VERMUT CASERO
Un plan que a mis amigos y a mí nos encanta es salir el domingo al mediodía y tomarnos un vermut en una terraza, aprovechando las pocas horas de sol que nos da el invierno. Como de costumbre estábamos saboreando un vermut casero y nos surgió la duda de cómo se elabora y decidí buscar una receta fácil y enseñárosla en el blog.
He encontrado ésta receta en Divina Cocina y creo que puede resolver dudas a los curiosos como yo. ¡Así que os animo a que la probéis en casa!
Ingredientes:
- 1 pack de botellas 750ml Maurer
- 2 litros y medio de vino blanco seco
- 100 ml de vodka o aguardiente seco
- 1 vasito de moscatel
- 1 rama de romero
- 10 clavos de olor
- 1 palo grande de canela
- 1 naranja troceada con pulpa y piel
- 1 limón troceado con pulpa y piel
- 1 nuez moscada entera
- Azúcar al gusto
¿Cómo se hace?
Llevamos a ebullición el vino con las especias, el limón y la naranja. Cuando rompa el hervor apartamos y dejamos enfriar. Añadimos el vino dulce y el vodka o aguardiente. Probamos y añadimos azúcar al gusto si no lo queremos tan seco (yo no la pongo). Dejamos macerar tapado entre 30 y 40 días según lo quieras más ligero o más fuerte, en un lugar fresco y seco. Si lo haces en verano guarda en la nevera. Colamos y embotellamos para servir.
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